Cocina de territorio en el corazón de Asturias
El restaurante Texu inicia una nueva etapa en Caleao, dentro del conjunto de Tierra del Agua, en pleno Parque Natural de Redes.
Un entorno privilegiado que nos permite crecer y ofrecer una experiencia gastronómica más amplia manteniendo intacta nuestra base: Cocina asturiana contemporánea con producto de temporada, técnica precisa y una relación honesta con el territorio.
RESTAURANTE TEXU
Una experiencia gastronómica basada en nuestras raíces
Aquí cocinamos desde el paisaje que nos rodea.
Trabajamos con productores cercanos y materias primas de temporada para construir una propuesta que refleja Asturias, la montaña, el clima y el momento del año.
Cocina asturiana contemporánea con platos reconocibles de pocos ingredientes, ejecutados con mucho oficio y que huyen de los excesos
Nuestra nueva ubicación en Tierra del Agua, Caleao, nos permite ampliar la experiencia gastronómica, explorar nuevos formatos y atender a más comensales, manteniendo el mismo nivel de exigencia y cuidado en cada plato.
Abrimos a mediodía los viernes, sábados y domingos, evolucionando nuestra propuesta para ofrecerte dos formas de disfrutar de nuestra cocina:
Menú Los Arrudos (Menú Degustación)
6 pases de cocina de temporada para dejarte llevar por nuestro entorno.
LA NO CARTA
Una forma más informal de vivir Texu
El Bar de Texu amplía nuestra propuesta gastronómica con una versión más desenfadada y flexible, pensada para disfrutar sin formalidades y en distintos espacios de Tierra del Agua.
Una carta de cocina asturiana contemporánea, basada en el mismo producto de temporada y la misma forma de entender la cocina, pero adaptada a un formato más ligero, accesible y pensado para las cenas.
Platos reconocibles, de pocos ingredientes y bien ejecutados, en un ambiente más distendido que invita a alargar la sobremesa, compartir y dejarse llevar por el entorno.
Disponible todas las noches, de lunes a domingo.
EVENTOS
Momentos que se celebran alrededor de una mesa
Una de las grandes novedades del Restaurante Texu, ahora podemos albergar eventos de todo tipo con nuestra cocina de siempre en un espectacular entorno.
Nuestro espacio acoge eventos privados para particulares y empresas, pensados para quienes buscan calma, autenticidad y un vínculo real con el territorio, tanto en nuestra cocina como en nuestras instalaciones y entorno.
Entre los verdes paisajes de Caleao, en pleno Parque Natural de Redes, nuestras instalaciones en Tierra del Agua ofrecen un escenario cuidado al detalle, donde la cocina asturiana, el producto y el tiempo se convierten en el hilo conductor de cada celebración.
Si sueñas con un evento íntimo, elegante y conectado con el lugar, estaremos encantados de hacerlo realidad.
NUESTRO CHEF
FRAN MONTES
Fran Montes (Mieres, 1986) es el chef de Texu. Formado en algunas de las casas más prestigiosas de la gastronomía asturiana, su cocina se define por la sencillez bien entendida, el respeto absoluto al producto y una mirada contemporánea a la tradición culinaria asturiana.
Tras años de trayectoria en el ámbito de la alta cocina, decidió regresar a sus raíces y apostar por un proyecto vinculado al medio rural. Ese camino le llevó, junto a su pareja Patricia Mera en Sala, a incorporarse al equipo de Tierra del Agua, donde Texu se integra como una pieza clave del conjunto gastronómico y experiencial del proyecto.
Fran Montes y Patricia Mera
